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重庆凉拌皮蛋做法 皮蛋凉拌的做法

2024-05-02 1735 明贵知识网

主料：皮蛋5个

辅料：辣椒末适量，大蒜适量，香葱适量

调料：盐适量，蚝油少量，生抽少量

做法：

1.皮蛋冷水入锅煮12分钟。用刀切块。

2.均匀撒盐，撒辣椒末，倒入一勺生抽在皮蛋中间，少量蚝油也放中间。


3.均匀撒切碎的蒜蓉和葱。


4.烧热油，浇在皮蛋上面即可。

重庆凉拌皮蛋做法 扩展

1、将皮蛋在水里煮熟（皮蛋黄熟了，会比较好切哦）后，放进凉水里浸泡，再将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。

2、调酱。将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。

3、完成。将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋里，即成！

重庆凉拌皮蛋做法

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